徽州过年的回味9—物华天宝 别样美食

       春节期间的徽州美食令人回味。实际上吃的不仅是口味，更多的是友情的汇聚，乡俗的好奇，陌生的惊讶。

       绩溪一品滋味在百姓人家，主人家的丈母娘用了2天的时间选料烹制；右龙的乡村火锅，完全是张老板的杜撰，只是按照我们笼统的吩咐，炮制出合口的美味，端放在空旷的庭院里。宏村吴嫂家宴，在暖暖的冬阳里，让我们居然吃到野猪肉。还有她自家的腊肉，肯定是刚从晒在院子里的架子上割下来的，似乎还带着太阳的清香。黄山山顶的招待，麂子肉是无意点要的，我们都崇尚环保，然而春节里浓浓的情意，总是让人无法过多苛刻。即使是点菜当中出现一连4个豆腐的失误，仿佛都成为旅途的绝好笑料。

       2009年春节已经过去，很多的影像都渐渐模糊，人生的过去亦是类似，但是因为回味和判析，所以过去的都无法轻视。即使是随意带走的一枚山叶，因为曾经的共同拥有过的故事，当下的情境便会蓦然跳亮起来，仿佛旧时除夕夜晚外婆窗口前的一盏油灯。

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（上图：大山深处的腌菜炖豆腐。图片：SHEN BO）

（上图：大山深处的苦珠炖腊肉。图片：SHEN BO）

（上图：大山深处的干笋炖猪蹄。图片：SHEN BO）

（上图：大山深处的野猪肉火锅。图片：SHEN BO）

（上图：徽州人家大铁锅盛装的绩溪一品锅。图片：SHEN BO）

（上图：大山深处的野菌火锅。图片：SHEN BO）

（上图：大山深处的冬笋腊肉。图片：SHEN BO）

（上图：炖了一天的徽州婆煨鸡风味。图片：SHEN BO）